Laboratoire des Sciences et Techniques de Production Animale "LSTPA" à vos côtés dans la maîtrise de votre sécurité alimentaire Laboratoire

Nous vous accompagnons sur vos problématiques de sécurité alimentaire dans nos domaines d'expertises :

L'Hygiène et la Sécurité Sanitaire des Aliments "de la ferme à la table" pour les filières de l'élevage et de l'agro-alimentaire.

Pour répondre à vos besoins, nous mettons à votre disposition notre service ANALYSES (Santé Animale, Hygiène Alimentaire, Production Animale), notre équipe spécialisée en INSPECTIONS (pour l'évaluation du niveau de conformité de la sécurité des denrées alimentaires), AUDITS/CONSEILS et notre DEPARTEMENT FORMATIONS (conformité alimentaire, risques professionnels et formations sur mesure).

LSTPA élabore ces travaux d'expertise comme suit : Analyser, Auditer/ Conseiller, former et accompagner.

LSTPA est un acteur majeur en santé animale et en hygiène des aliments

LSTPA s'implique activement dans l'innovation et la R & D; sur le terrain, en collaboration avec les filières de production animale, les industriels agro-alimentaires et les vétérinaires; en laboratoire avec le développement de nouvelles méthodes et sa dotation en des kits d'analyses récents, en particulier en biologie moléculaire.

LSTPA est à l'origine de cultures mixtes de souches lactiques isolées de nos produits animaux locaux permettant de substituer les cultures importées et de donner des solutions alternatives aux industriels et aux artisans : des souches bactériennes à haute performance isolées des productions animales locales.

LSTPA a développé des protocoles pour contrôler l'absence des bactéries pathogènes dans produits alimentaires soumis à des analyses libératoires avant leur commercialisation.

LSTPA propose une palette complète de prestations et services pour surveiller l'environnement de production animale et alimentaire :

- Contrôle de la charge microbienne de l'environnement en production animale dans le but de qualifier l'état sanitaire d'un lot, l'efficacité des mesures de biosécurité et confirmer ou infirmer la présence de pathogènes

- Contrôle de l'impact positif des flores bactériennes bénéfiques en élevage et en agro-alimentaire, notamment à des fins de protection, conservation, de transformation et amélioration organoleptiqure.

A l'issue de ces analyses, LSTPA vous remet un rapport d'analyses détaillé et facile à comprendre.

LSTPA s'est doté de la QPCR (amplification en chaîne par polymérase) en temps réel proposant ainsi à ses clients des analyses rapides et fiables permettant l'identification et la quantification des flores microbiennes utiles et pathogènes. La PCR repose sur l'amplification génique in vitro : une séquence d'ADN ou d'ARN est dupliquée puis détectée à partir d'un fragment d'acide nucléique spécifique au micro-organisme recherché.

Convaincu de l'intérêt de la biologie moléculaire pour la détection et l'identification des pathogènes, LSTPA se dote en permanence de nouveaux kits en réponse au développement biotechnologique.

LSTPA : Une qualité d'accompagnement et de conseil au service des acteurs de la production animale et de la transformation alimentaire :

Quelles normes appliquer et quels sont les paramètres à contrôler ? Quelles procédures adopter pour vous assurer de l'acceptabilité des procédés et de la sécurité des denrées alimentaires ?

A ces interrogations et à d'autres, LSTPA propose des prestations variées suivant les recommandations professionnelles (guide des bonnes pratiques de production et d'hygiène) et vos cahiers des charges.

LSTPA vous propose la prise en charge de vos échantillons via une collecte sur votre site par une personne habilitée et un acheminement sous couvert du froid.

En complément des analyses sur les denrées alimentaires et sur les environnements de production, LSTPA met en place pour ses clients des protocoles d'études tels que les études de vieillissement, étude de stabilité des produits alimentaires conditionnés.

La réactivité, l'écoute et la recherche de la satisfaction client sont les valeurs de l'équipe LSTPA.

Contactez-nous pour en savoir plus.