CRAPC/PTAPC - Production d'olives de table et ces dérivés par un procédé de fermentation biologique rapide Etablissement

Agriculture et agroalimentaire   Bou Ismaïl   77 vues Référence : 1414

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Localité : Bou Ismaïl


Le présent projet a pour but la mise en œuvre de procédés fermentaires ultra-rapides de production biologique d’olives de table enrichies en éléments bioactifs (aliment fonctionnel riche en hydroxytyrosol et acide tri terpénique, etc.).

Informations complémentaires

Type d'établissement :
Centre de recherche
Contribution :
Expertise
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