CRAPC/PTAPC - Production d'olives de table et ces dérivés par un procédé de fermentation biologique rapide Etablissement
Agriculture et agroalimentaire Bou Ismaïl 113 vues Référence : 1414
Localité : Bou Ismaïl
Le présent projet a pour but la mise en œuvre de procédés fermentaires ultra-rapides de production biologique d’olives de table enrichies en éléments bioactifs (aliment fonctionnel riche en hydroxytyrosol et acide tri terpénique, etc.).
Informations complémentaires
Type d'établissement :
Centre de recherche
Contribution :
Expertise
